5月４日

　厚揚げを作ったあと何か大物を料理したくなり、ポークのかたまりを首都で買ってきて塩茹でにしてみました
　首都で買って持って帰ってくるので寒い時期でないと自宅ではできない料理です。1.7キロ（骨付き）の豚肉（74プラ：880円）を寸胴の中にセロリ、たまねぎ、ローリエなどと一緒に入れて3時間煮込みます。

（Pork:ボツワナではなかなか貴重です）

（3時間後の茹で上がり）
　切り分けてからしまっておけば、料理にもサンドイッチの具にも使えます。やっぱり豚肉のほうが食べなれているせいか料理のレパートリーが広がる気がします。

（まな板の上で解体）