5月15日

　日本らしい食べ物
　先日、外国で暮らして日本らしいと思う食べ物の話になりました。
　外国にいて食べたいと思うものの中に
　　卵かけご飯
　　魚の一夜干し
　などがあるのですが、
　食材として日本らしいものというと、
　　ふき
　　みょうが
　　わらび
　　等の山菜
　

　干ししいたけなどは中国食材にあるので意外と外国で手にはいります。

　そんな話をしていたので我が家の庭に生えているふきを料理しようと摘み取りました。山菜はあくがあるので食べる前にあく抜きが必要で手間がかかります。でも、たまにはいいかな？
　

（我が家のふきは小さめ）