９月１４日

　一人暮らしの食料品買出しの悩みは、スーパーで売られているパックが大きいことです。ばらうりしているのは、じゃがいも、たまねぎ、かぼちゃ、ピーマン、きゃべつ、なす、果物類のみ。野菜のほとんどが輸入品のため、ブロッコリー３個、にんじん１キロ、ミニズッキーニ１６本のようなパックになっています。葉菜（ほうれん草、レイプ等）の１束はスーパーのプラスチックバッグ１袋くらいかさばります。いんげんですら５００ｇパックです。
　肉類は冷凍できるのでともかく、野菜はどうやって使いきるか悩みのたねです。朝はいそがしくて料理するひまなし（トーストと牛乳、果物のみ）、となると昼食と夕食でどうやって消費するか？
　昼食はよくパスタサラダ（マカロニ、スパゲッティ）に、にんじん、紫キャベツ、インゲン、卵などを入れています。トマトは、ステーキのソースに２，３個まとめて使ってしまっています。トマトも１キロの袋入りなので８，９個はいっています。牛肉の薄切り（といっても日本のステーキ用くらいの厚さ、６，７mmはあります）を両面かるく焼いたら、ざく切りにしたトマトとゆでたインゲン、赤ワイン少々をフライパンに入れ、その上に牛肉を乗せます。弱火でふたをして４分ほどトマトがとろっとするまでそのままにしておき、最後に強火でソース状になったトマトを煮立てて肉にからませておしまい。

(ミートボールのトマトソース、インゲン添え）
　野菜類は皮がかたいので長持ちはしますが、日本のものの３倍くらいありそうなキャベツを一個買うと３週間くらい冷蔵庫にあったりして困ったものです。やっぱり、ピクルスでもつくろうかな？と考えています。