今日は、ボツワナの朝食用パン、パパタをつくってみました。食パン生地を１次発酵した後、パンケーキのように丸くて平らな形にして油をひいていないフライパンで、両面で合計20分ほど焼きました。最初ちょっと強火でつくったので、中まで火が通っていないうちに外に焦げ目がついた感じになりましたが、2度目はうまく焼けました。
普通のパンも焼きましたが、トリュフ入りオリーブ油をつかったのでトリュフの匂いがしています。今のところ、日本から持ってきたサフ（フランス製）のインスタントイーストを使っていますが、一度近くのスーパーで売っているイーストで試してみる予定です。
