8月19日

　暑さがぶり返し、ぐったり寝てしまいたい日々。
　来週から学校の授業が始まるのに、準備はまったく進んでいないのでいらいら。
　暑くても、「肉が食べたい」モードには変わりなく、夕食の１品はかならず肉。もともと、英語のCold　Dish（サンドイッチやサラダのみの火を使わない料理）、そうめんに冷奴などを食べる料理はきらいで、できるだけ暖かい物を食べるのが私のポリシー。

　汗をかいても、暖かい料理を食べたほうが元気が出るような気がします。
　中国料理で、食材を体を冷やすもの、温めるものに分類しているのは、どうやって区別したんだろうと思うほど的確で、びっくりします。もっとも私は
体を冷やす食材だけで料理をつくる気はなし。

　とはいっても、体を温める食材だけで料理をつくってしまうと、さすがに真夏はやりすぎかな？と、サラダ、漬物、冷奴などを１品入れて、後は肉料理に、炒め物にするようにはしています。
　問題は暖かい料理を食べるのが好きでも、暑い台所であまり火のそばにはいたくない。　さっと炒めるものか、タイマーをかけてゆでたりして台所からなるべく離れる作戦。（台所の入口あたりまで避難している）

　因みに今晩の夕食は、
　春雨のサラダ（薄切りきゅうり、ゴーヤ、金糸卵、かにカマ入り春雨）
　なすの揚げ浸し
　ハンバーグ
　キャベツとピーマンの炒め物

　さすがに、豚の角煮はつくる気がしません。