なすを冷凍する方法を料理番組でやっていました。
我が家の場合、冷凍する必要もなく消費されてしまいます。
ほんとは、揚げ浸し（油で揚げてから漬け汁につける）が一番好きですが、揚げた油の処理が面倒なのと、高カロリーなのでそう頻繁につくらない料理です。
でも、揚げたなす、薄切りの豚肉に下味を付けて片栗粉をまぶして茹でてから、付け汁につけ、きゅうりの上にのせて、ごまをちらして食べると美味。
今日、結局なすを５本揚げて使ってしまいました。
ヘルシーなんだか、ボリュームがあるんだかちょっと微妙ですが、味は保証できます。
