11月13日

　さんまの蒲焼缶の利用法
　さんまの蒲焼缶の中身をとりだし（汁は使わない）、日本酒をかけます。
　甘さが気になる場合は、醤油をちょっとたらしてからペーパータオルで水分をふき取ってくずします。
　身をくずして、ボールに入れ、ねぎ1本をみじん切りにしてさんまの身とまぜます。
　ワンタンの皮（三角になるように）にできた蒲焼とねぎがまざった具をのせてたたみ、フライパンに油をしいてこんがりと焼き目がつくまで焼きます。
　皮がかりっとしているうちに食べると美味。
　マグロの赤身（たいていは切り落としを使う）をみじん切りにして醤油をかけ、ねぎのみじん切りをまぜたものでもできます。
　まだ５缶残っている蒲焼缶は、どんな料理に？
　
　（さんまの蒲焼缶の中身とねぎのみじん切りをまぜたもの）

　（フライパンで焼くときは、ワンタンの皮にひだをつけないほうが火の通りがはやい）