雨が降って切干大根はつくれなくなり、カクテキ（大根のキムチ）をつくってみたくなりました。韓国人に聞いたら、キムチには魚介類の味が必要で、オキアミは手にはいらないからナンプラーをつかっているとこのこと。 首都で大根は手にはいるけれど、ちょうど…
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