ボツワナの牛乳はほとんどがFull Cream、チーズも作れそうな濃度です。一番簡単に作れそうなカッテージチーズをつくってみました。作り方はとても簡単。暖めた１ｌの牛乳に100ccのレモン汁を入れてかきまわしてしばらく放置するだけ。 あとは、布巾でこして…